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    弓總:18537357889

    河南漯河運營(ying)中心負責人:

    李經理  13613820359

    廠區地址(zhi):河(he)南省南陽市臥龍區王(wang)村金港建筑綜合市場

    運營地址(zhi):河(he)南省漯河(he)市金(jin)盆趙社區旁“精釀鮮(xian)啤”工廠(chang)店(dian)


    小型自釀啤酒在***市場的(de)前景分析

    發布時間:2019/12/3 19:10:55

    微型自釀啤(pi)(pi)酒(jiu)設備(bei)生產的鮮(xian)啤(pi)(pi)酒(jiu),被譽為啤(pi)(pi)酒(jiu)精(jing)品中之精(jing)品。其發展(zhan)不僅能豐(feng)富我國啤(pi)(pi)酒(jiu)品種、滿足消費者更高層次的需求(qiu),而(er)且對(dui)促(cu)進(jin)我國啤(pi)(pi)酒(jiu)業健康發展(zhan)和啤(pi)(pi)酒(jiu)生產過程(cheng)中節(jie)約能源、減少污染、保護(hu)環境都有積極的意義。


    1,***小、收效(xiao)快(kuai)


    用(yong)于一般經營,產(chan)量1噸(dun)以下的設備(bei)***從1-5萬元,經營得當***回收速度很快,產(chan)量1噸(dun)的啤酒(jiu)設備(bei)總***在10-20萬元左右(you),一般當年就可收回***并能獲(huo)利,而(er)大型啤酒(jiu)廠動(dong)輒上千萬、上億***。


    2,工藝獨特(te)、啤酒品質高


    由于(yu)微(wei)型設備現場精釀(niang)、現場消費,可集無雜菌感染系統(tong)釀(niang)制(zhi)、不經過(guo)濾、不需高溫(wen)處(chu)理(li)、不加任何添加劑之獨(du)特工(gong)藝和真正融以全(quan)麥芽(ya)釀(niang)造于(yu)一體。因而當然口味更(geng)純正、更(geng)新鮮、營養更(geng)豐(feng)富、衛生更(geng)可靠。尤其生產過(guo)程不力任何添加劑,是任何瓶裝啤(pi)酒(包(bao)括純生啤(pi)酒)不能(neng)與之相比,是真正原(yuan)汁原(yuan)味,全(quan)天然啤(pi)酒,堪稱啤(pi)酒精品(pin)中之精品(pin)。


    3,四季生(sheng)產、品種齊(qi)全


    由于規(gui)模小,生(sheng)產(chan)靈活,不(bu)僅能生(sheng)產(chan)獨特的黃鮮啤(pi)(pi)酒,而且可同時生(sheng)產(chan)黑啤(pi)(pi)、黃啤(pi)(pi)、構(gou)杞紅啤(pi)(pi)、螺旋藻綠啤(pi)(pi)、低(di)度女士(shi)果味鮮啤(pi)(pi)和冬季火鍋暖鮮啤(pi)(pi)等。


    4,銷售(shou)方便、市場前景好


    由(you)于產量(liang)不大(da),以酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)自(zi)(zi)給(gei)自(zi)(zi)足為主,如有多余也(ye)可(ke)以向(xiang)周(zhou)圍酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)、家(jia)庭(ting)出(chu)售(shou)(用(yong)鮮(xian)啤(pi)桶乘裝以方(fang)便銷售(shou))還(huan)能(neng)避(bi)免(mian)因(yin)瓶裝傷(shang)人事故發(fa)生。不僅可(ke)在城市餐館建置,還(huan)可(ke)向(xiang)廣大(da)農村人口密集的(de)(de)(de)(de)村莊、集鎮發(fa)展(zhan)。自(zi)(zi)釀啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在***的(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)、是大(da)勢所(suo)趨(qu),是任何其它啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)取代不了(le)的(de)(de)(de)(de)。國(guo)外(wai)鮮(xian)啤(pi)所(suo)占的(de)(de)(de)(de)***市場(chang)(chang)份額有的(de)(de)(de)(de)高達50%以上,如果(guo)我國(guo)鮮(xian)啤(pi)能(neng)占有20%的(de)(de)(de)(de)市場(chang)(chang)份額,則***將(jiang)會(hui)有近(jin)萬座自(zi)(zi)釀啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)屋)出(chu)現(xian)。五、獨樹一(yi)幟(zhi)、是酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)創立品牌的(de)(de)(de)(de)***選擇有了(le)自(zi)(zi)釀啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),等于酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)有了(le)自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠和自(zi)(zi)己(ji)品牌的(de)(de)(de)(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),是酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)別具一(yi)格重要的(de)(de)(de)(de)硬件設(she)施之一(yi),如此必將(jiang)大(da)大(da)增(zeng)(zeng)加。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)(de)***度(du),增(zeng)(zeng)強競爭(zheng)實力(li),更(geng)有利(li)于***和形(xing)象(xiang)的(de)(de)(de)(de)策劃與宣(xuan)傳,創立自(zi)(zi)己(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)品牌。更(geng)有利(li)于***餐飲(yin)業與***接軌。***餐飲(yin)界(jie)目前尚無此類集團企業,如此可(ke)積極開拓市場(chang)(chang)、塑造***式的(de)(de)(de)(de)肯德基、麥當勞。眾所(suo)周(zhou)知,啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)越(yue)新鮮(xian)越(yue)好喝,因(yin)而在酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)里只有飲(yin)用(yong)自(zi)(zi)釀啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)才是***鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。


    5,獨(du)樹一(yi)幟(zhi)、是(shi)酒店創立(li)品(pin)牌(pai)的(de)***選擇(ze)


    有了自(zi)(zi)釀啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu),等于(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)店有了自(zi)(zi)己(ji)的(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)和自(zi)(zi)己(ji)品牌的(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu),是酒(jiu)(jiu)(jiu)店別具(ju)一(yi)格重要的(de)硬件設施之(zhi)一(yi),如(ru)此必將大大增加。酒(jiu)(jiu)(jiu)店的(de)***度,增強(qiang)競爭實力(li),更有利于(yu)***和形象的(de)策劃與宣(xuan)傳,創立自(zi)(zi)己(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)店品牌。更有利于(yu)***餐飲(yin)(yin)業與***接軌。***餐飲(yin)(yin)界目(mu)前尚無(wu)此類集團企業,如(ru)此可(ke)積(ji)極開拓市場(chang)、塑造***式的(de)肯德基(ji)、麥當勞。眾所(suo)周知,啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)越新鮮(xian)越好喝,因而在(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)店里(li)只(zhi)有飲(yin)(yin)用自(zi)(zi)釀啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)才是***鮮(xian)的(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)。


    6,消(xiao)費者(zhe)對(dui)啤場(chang)的認識(shi)水平(ping)和消(xiao)費水平(ping)不斷提高


    二十年前(qian),全國(guo)啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)僅(jin)幾十萬噸,連見到啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)人都不多,更談(tan)不上(shang)鑒嘗啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu),而(er)今隨(sui)著(zhu)啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)在(zai)(zai)***的(de)普及,人們對啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)認識逐(zhu)步提高的(de)同時,對啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)口感(gan)、營養也提出了更高的(de)要求,黑啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)、黃啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)、紅啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)、綠啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)、桶裝鮮啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)應運(yun)而(er)生(sheng)。***此微型(xing)自釀(niang)(niang)啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)時代到來,她以獨特的(de)存在(zai)(zai)方式和(he)***的(de)釀(niang)(niang)造工藝(yi)將啤(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)推向了***的(de)境界。


    7,符合人類營養消費向回歸自然方(fang)向轉變(bian)


    由于自釀啤(pi)酒銷售(shou)不(bu)(bu)存(cun)在長距離運輸(shu)和(he)(he)貨架壽命問題,更重(zhong)要的(de)是生(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)(guo)程中(zhong)不(bu)(bu)予考慮令整個啤(pi)酒界和(he)(he)啤(pi)酒學術界棘手的(de)非生(sheng)(sheng)物穩定(ding)性(xing)和(he)(he)風味(wei)穩定(ding)性(xing)難題。因而(er)其生(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)(guo)程可(ke)采(cai)用純生(sheng)(sheng)物工程技(ji)術,不(bu)(bu)需(xu)通過(guo)(guo)人(ren)為地去***和(he)(he)改(gai)變其物質組成(cheng)成(cheng)份和(he)(he)結(jie)構(gou)(gou)。如不(bu)(bu)經(jing)過(guo)(guo)濾,無需(xu)高溫處理,糖(tang)(tang)化(hua)麥汁無需(xu)過(guo)(guo)熱煮沸(fei),因而(er)生(sheng)(sheng)物合成(cheng)和(he)(he)分解過(guo)(guo)程中(zhong)的(de)大(da)量鮮活酵(jiao)母(蛋白質含量50%以上)、多(duo)族維生(sheng)(sheng)素、多(duo)種(zhong)寡糖(tang)(tang)、活性(xing)物質、輔酶因子、微量元素、多(duo)種(zhong)氨(an)(an)基酸,尤其人(ren)體不(bu)(bu)能合成(cheng)的(de)多(duo)種(zhong)氨(an)(an)基酸等(deng)得以盡在其中(zhong)。同時生(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)(guo)程不(bu)(bu)加任何添加劑(ji),因而(er)微型自釀啤(pi)酒可(ke)稱(cheng)得上名(ming)副(fu)其實的(de)全天然營養食品并對改(gai)善人(ren)類的(de)營養結(jie)構(gou)(gou)有(you)著(zhu)重(zhong)大(da)的(de)影響。


    8,能耗小、能源廣;無(wu)污染、利(li)環保


    眾所周知,啤(pi)酒生產耗能、耗水(shui)量大(噸(dun)酒耗電(dian)80—220度(du)、耗水(shui)8—24噸(dun)、耗標煤(mei)80—200公斤),污(wu)染嚴(yan)重。自釀(niang)啤(pi)酒生產無需用電(dian),無污(wu)染。同時(shi)耗水(shui)量也很(hen)低,l噸(dun)啤(pi)酒耗水(shui)不足2噸(dun)。因此,發(fa)展自釀(niang)啤(pi)酒對保護(hu)環境和減少資源浪費(fei)具有(you)深遠的(de)意義。


    9,國內自(zi)釀啤酒(jiu)現狀和發(fa)展思路


    我們在提倡(chang)發展(zhan)自釀啤(pi)酒的同(tong)時,要注重完備配(pei)套系統。自釀啤(pi)酒生產(chan)規(gui)模小,必須充分了解(jie)當(dang)地市場狀況,加大宣傳和完善餐(can)飲(yin)配(pei)套條件,這樣,方能獲得成功的發展(zhan)。


    10,活性(xing)干酵母的(de)應用,推動了微型自釀啤酒的(de)發展


    眾所(suo)周知,酵(jiao)母(mu)(mu)是(shi)啤(pi)酒(jiu)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)靈(ling)(ling)***。筆者(zhe)認(ren)為:***自(zi)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)發(fa)展面臨(lin)的(de)(de)***難(nan)題和(he)(he)障(zhang)礙(ai)是(shi)酵(jiao)母(mu)(mu)問題。酵(jiao)母(mu)(mu)問題解決,***少解決了(le)自(zi)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)生(sheng)產(chan)(chan)中(zhong)60%以上(shang)的(de)(de)技術(shu)(shu)(shu)難(nan)度問題。90年(nian)(nian)代初***市(shi)場上(shang)自(zi)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)一(yi)(yi)(yi)涌而(er)上(shang),但后來(lai)并(bing)沒有大規模(mo)(mo)拓(tuo)展開來(lai),主要原因是(shi)是(shi)酵(jiao)母(mu)(mu)來(lai)源不(bu)好,質量差甚***是(shi)大廠(chang)廢(fei)棄的(de)(de)酵(jiao)母(mu)(mu)。酵(jiao)母(mu)(mu)擴(kuo)培過程(cheng)是(shi)一(yi)(yi)(yi)個非常嚴格而(er)又復(fu)雜的(de)(de)工程(cheng),需(xu)面臨(lin)的(de)(de)問題很多(duo):原菌(jun)種性(xing)能問題、原菌(jun)種保(bao)存問題、擴(kuo)培設(she)備條(tiao)(tiao)件(jian)、技術(shu)(shu)(shu)水平(ping)、無菌(jun)環境(jing)條(tiao)(tiao)件(jian)等,而(er)且(qie)每隔一(yi)(yi)(yi)段時間(jian)就(jiu)要擴(kuo)培一(yi)(yi)(yi)次。對條(tiao)(tiao)件(jian)好的(de)(de)企(qi)業不(bu)難(nan)實現,而(er)對技術(shu)(shu)(shu)力量差,規模(mo)(mo)小的(de)(de)企(qi)業來(lai)說,不(bu)是(shi)件(jian)容易事,尤其是(shi)自(zi)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)企(qi)業,操(cao)作起來(lai)難(nan)度更(geng)大。DCL活性(xing)干(gan)酵(jiao)母(mu)(mu)的(de)(de)應用,給***自(zi)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)企(qi)業的(de)(de)健康發(fa)展帶來(lai)了(le)光明和(he)(he)福(fu)音。 SafaleTMS-04常溫(wen)酵(jiao)母(mu)(mu)不(bu)僅具(ju)有高凝聚性(xing)、質量可(ke)靠、易保(bao)存且(qie)保(bao)存期長(10C可(ke)存二(er)年(nian)(nian)),而(er)且(qie)隨用隨取、操(cao)作方便(bian)靈(ling)(ling)活、非常適用于自(zi)釀(niang)啤(pi)酒(jiu)生(sheng)產(chan)(chan)。


    11,微型自(zi)釀啤(pi)酒是(shi)啤(pi)酒家庭(ting)中重要組成(cheng)成(cheng)員(yuan)


    自(zi)釀(niang)(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)是(shi)***啤(pi)(pi)酒(jiu)界綻開的(de)(de)一朵絢麗的(de)(de)奇葩,是(shi)***啤(pi)(pi)酒(jiu)的(de)(de)必(bi)要補充(chong),她的(de)(de)存(cun)在(zai)和(he)發(fa)展(zhan),將有利于推動我(wo)(wo)國(guo)(guo)啤(pi)(pi)酒(jiu)業向更(geng)健(jian)康的(de)(de)方向發(fa)展(zhan)。目前,很多大型啤(pi)(pi)酒(jiu)廠,不(bu)僅(jin)加(jia)強(qiang)在(zai)質(zhi)量(liang)(liang)和(he)品種上改善和(he)開發(fa),同(tong)時(shi)也(ye)加(jia)大治理污染(ran)力(li)度。作為每一位啤(pi)(pi)酒(jiu)工(gong)作者,我(wo)(wo)們(men)(men)都有責任和(he)義務保(bao)護環境(jing);保(bao)護我(wo)(wo)們(men)(men)生存(cun)的(de)(de)空(kong)間,使(shi)啤(pi)(pi)酒(jiu)真正成為我(wo)(wo)們(men)(men)人(ren)類(lei)賴以生存(cun)的(de)(de)必(bi)須品。同(tong)時(shi)隨著(zhu)***自(zi)釀(niang)(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)的(de)(de)不(bu)斷發(fa)展(zhan),***加(jia)大發(fa)展(zhan)自(zi)釀(niang)(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)市場(chang)大勢所(suo)趨,將更(geng)有利于推動***啤(pi)(pi)酒(jiu)與(yu)***啤(pi)(pi)酒(jiu)***接軌。由此可見,微型自(zi)釀(niang)(niang)酒(jiu)在(zai)***范圍(wei)內如此令人(ren)矚目,其魅力(li)之所(suo)在(zai)!微型自(zi)釀(niang)(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)發(fa)展(zhan)對促(cu)進(jin)我(wo)(wo)國(guo)(guo)啤(pi)(pi)酒(jiu)產品質(zhi)量(liang)(liang)***提(ti)高(gao)和(he)我(wo)(wo)國(guo)(guo)啤(pi)(pi)酒(jiu)產業結構(gou)調整都有著(zhu)積(ji)極(ji)的(de)(de)意(yi)義。

    ***啤(pi)酒發展(zhan)模式(shi)將(jiang)既(ji)不會完(wan)全像美國為代(dai)表的(de)集(ji)約(yue)化(hua)經營模式(shi),也不會像德國為代(dai)表的(de)區域性模式(shi),可能會形(xing)成兩極分(fen)化(hua),中間開花的(de)局面。由(you)于***獨有的(de)市場經濟特(te)色(se)和地域廣闊特(te)色(se),私營股份制企業仍會一枝獨秀,而自釀(niang)啤(pi)酒的(de)發展(zhan)是大勢所趨,使***啤(pi)酒業呈(cheng)現(xian)(xian)出百花齊放、百家爭(zheng)鳴(ming)的(de)格局。這一特(te)有的(de)市場現(xian)(xian)象,是使眾多(duo)虎視眈(dan)眈(dan)的(de)國外***啤(pi)酒望(wang)之興嘆,不能壟斷或稱(cheng)霸***啤(pi)酒市場的(de)重要原因。

    據(ju)統計,***各地(di)(di)自(zi)(zi)釀(niang)啤酒(jiu)(jiu)的發(fa)展(zhan)勢頭強勁。德(de)國(guo)(guo)(guo)約(yue)有250家(jia)(jia)(jia)、***約(yue)有280家(jia)(jia)(jia)、奧(ao)地(di)(di)利(li)57家(jia)(jia)(jia)、加拿大(da)133家(jia)(jia)(jia)。頭號啤酒(jiu)(jiu)大(da)國(guo)(guo)(guo)美國(guo)(guo)(guo)共有804家(jia)(jia)(jia)自(zi)(zi)釀(niang)啤酒(jiu)(jiu)廠(chang),占啤酒(jiu)(jiu)廠(chang)總數58%;而***目(mu)前(qian)僅有100多(duo)(duo)家(jia)(jia)(jia),占啤酒(jiu)(jiu)生(sheng)產廠(chang)總數不足20%,且生(sheng)產總量(liang)(liang)相差更大(da)。***和(he)美國(guo)(guo)(guo)年啤酒(jiu)(jiu)產量(liang)(liang)接(jie)近,分別為2200多(duo)(duo)萬噸和(he)近2300萬噸,與美國(guo)(guo)(guo)相比,目(mu)前(qian)***的自(zi)(zi)釀(niang)啤酒(jiu)(jiu)市場潛力(li)巨大(da),發(fa)展(zhan)前(qian)景壯闊。自(zi)(zi)釀(niang)啤酒(jiu)(jiu)以(yi)其***的質量(liang)(liang)、***小、經(jing)營方便、耗能(neng)少且能(neng)源廣泛、無污染、利(li)環保等***優勢,贏得廣闊發(fa)展(zhan)前(qian)景和(he)無窮的生(sheng)命力(li)。

    ***預測:21世紀(ji)自釀(niang)啤(pi)(pi)酒將在(zai)***餐飲界掀起一場***性(xing)的浪潮,自釀(niang)啤(pi)(pi)酒的獨(du)特(te)性(xing)是(shi)大型啤(pi)(pi)酒無法取代(dai)的。

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